Floral Charcuterie Board
Cuisine
Mediterranean
Servings
10 Persons
Prep Time
35 Minutes
Cook Time
10 Minutes
Difficulty
Beginner Level
A stunning floral charcuterie board featuring salami roses, eggs, olives, fresh vegetables, and savory bites arranged in an elegant garden-inspired design.
Tags: charcuterie board, grazing board, appetizer, party food, floral charcuterie, entertaining, brunch, easy appetizer
Categories: SNACKS
Ingredients
- Beef salami, very thinly sliced: 250 g
- Bresaola, thinly sliced: 150 g
- Smoked turkey ham, thinly sliced: 200 g
- Hard-boiled eggs: 8–10
- Pitted green olives: 200 g
- Black olives: 120 g
- Cucumbers: 2–3
- Cherry tomatoes: 250 g
- Curly lettuce: 1–2 heads
- Firm cheese: 150 g
- Pickles: 100 g
- Grapes, optional: 150 g
- Crackers: 1 package
Cooking Instructions
- 01
1. Faites cuire les œufs pendant 9 à 10 minutes, refroidissez-les dans de l’eau glacée, écalez-les puis coupez-les en deux.
- 02
2. Lavez et séchez les concombres et les tomates cerises. Coupez les concombres en fines rondelles régulières.
- 03
3. Pour créer la grande rose centrale, disposez les tranches de salami de bœuf en cercles superposés, puis rapprochez progressivement les tranches vers le centre et roulez les dernières pour former le cœur de la rose.
- 04
4. Préparez les petites roses avec les tranches de jambon de dinde en les pliant et en les roulant délicatement pour obtenir une forme de fleur.
- 05
5. Recouvrez la grande planche ronde de feuilles de laitue frisée, en les disposant tout autour pour créer une base verte et cacher les espaces vides.
- 06
6. Placez la grande rose de salami au centre de la planche, puis disposez les olives noires autour pour former un cercle régulier.
- 07
7. Disposez les moitiés d’œufs autour des olives, avec les jaunes orientés vers le centre afin de créer l’effet de pétales d’une grande fleur.
- 08
8. Répartissez les roses de jambon de dinde autour de la planche en les espaçant régulièrement pour créer une composition équilibrée.
- 09
9. Pliez les tranches de bresaola et de salami en éventails ou en petites vagues, puis placez-les dans les espaces libres.
- 10
10. Disposez les rondelles de concombre en éventails, en faisant légèrement chevaucher les tranches pour créer de beaux motifs réguliers.
- 11
11. Ajoutez les tomates cerises et les olives vertes en petits groupes entre les différentes sections de la planche.
- 12
12. Ajoutez le fromage, les cornichons et les crackers dans les espaces restants, tout en conservant la forme florale et la symétrie de l’ensemble.
- 13
13. Ajoutez quelques feuilles de laitue supplémentaires pour remplir les petits espaces et donner davantage de volume à la présentation.
- 14
14. Gardez la planche au réfrigérateur jusqu’au moment de servir, puis présentez-la immédiatement pour conserver la fraîcheur et la beauté de la composition.
Chef notes
- Use very thinly sliced meats to create neat, realistic roses. - Pat cucumbers, olives, and tomatoes dry before arranging to prevent excess moisture. - Keep the center rose tightly rolled for a more defined floral shape. - Arrange ingredients in symmetrical sections for a polished, elegant presentation. - Prepare the board shortly before serving and keep it refrigerated until ready to serve. - Use different colors and textures to make the board look more abundant and visually appealing.